Este bar ya no existe

En principio de abril hemos visitado Boqué bar. Un bar que abrió sus puertas en febrero 2015. Sobre todo vienen Españoles, y no tantos guiris porque no están en el puro centro. Si vas por el Camino de Ronda es porque tienes que estar allí o que sabes que el bar esta allí.

Boqué significa apetito y también en su carta usan lenguaje «local”, como por ejemplo
la hora del buné es la hora del postre
baliché significa cerdo y
del Quinquinobó es del cocinero.

También tienen cerveza artesanal que va directo al «grifo» sin echar carbónica.
Hay varios rincones diferentes en este bar. Hoy decidí de sentarme en el patio. Por tan poca gente que había la música estaba un poco alta.
Fuera tienen una terraza con cinco mesas, en el patio hay tres toneles y cinco mesas y dentro tienen ocho mesas y ocho taburetes. Luego tienen un rincón bien escondido, un pequeño ático o buhardilla que puedes alquiler para reuniones por ejemplo. Un lugarcito acogedor que tiene posibilidad de acomodar unos 18 a 20 personas.

En la carta de Boqué puedes encontrar varios cosas pa’ picar o comer y varios vinos por botella. Por copa tienen un total de siete vinos. El camarero me dijo que también hay siempre algo fuera de la carta. Aquel día por ejemplo tenía un arroz negro. Con Semana Santa algo típico relacionado con Semana Santa. Y al escribir este blog me he enterado que esta semana tienen tapas estilo Tailandés. Seguramente pasare otra vez, como me encanta la comida Tailandesa y estoy curiosa por las tapas.

De primera tapa tenia chipirones en su salsa. Me gusto la presentación y también estaba muy bien de sabor. De segunda tapa, con un tinto de verano con blanca (algo flojito) tenía carne de costillas con salsa de miel y mostaza. Un bocadito como dicen ellos.
Siempre participan en eventos como por ejemplo Granada de tapas, o Tapas Japonés. Asi que muchas veces puedes probar cosas totalmente diferentes.
Como es una empresa bastante joven están siempre mejorando las cosas. En principio de abril por ejemplo han comenzado con una nueva tecnología para mejorar el servicio por los clientes.

Durante la semana está la cosa tranquilito, pero los fines de semana hay mucho movimiento. Los domingos al medio día por ejemplo vienen muchas familias a comer. Ahora tienen un equipo de trabajadores que trabajan bien juntos. El camarero que estaba, que es un amigo del dueño, también es muy involucrado con el negocio. Esta medio día había solamente un camarero en la sala y uno detrás de la barra. Máximo hay tres personas en la sala y el mismo chico de hoy sólito detrás de la barra.

El bar está abierto siete días a la semana. El horario de la cocina es de (mas o menos) de 13 a 16h y de 20 a 24h*
* A partir de 1 de junio hasta septiembre 2017 están cerrados los martes.