La Pajuana

La Pajuana


Por fin hemos podido visitar La Pajuana para escribir el blog. Están en este local desde hace 15 años, pero desde hace 1925 existía en la Avenida Cervantes. Primero era un quiosco de combustible y luego una combi y al final un bar. Jorge es el dueño del bar y el nombre viene de sus abuelos Paco y Juana. El diseño del bar es de Jorge.
Las tapas (fusión) también vienen de la mente de él y del cocinero. En los ratos libres prueban cosas nuevas. Las tapas no son a elegir, pero el sí pregunta si tienen alergias o no.
 
Hoy, como siempre, empecé con un tinto de verano, que era bien de sabor. La primera tapa era masa de hojaldra casera con queso camembert, carne de pollo, especias mejicanas y asiáticas, crema de naranja, melocotón y guindilla con sésamo y trocitos de espinacas. Tenía muy buena pinta y era rica, pero para mí había mucho hojaldre.
 
De vinos blancos por copa tienen vinos de Granada, albariños, de Rueda, semi dulces y algunos cosas raras. De vinos tintos también hay una variedad disponible por copa, como por ejemplo de Rioja. Ribera, Granada, Somontano y Bierzo. Los precios varían de 3.30 a 5.50 euro más o menos.

Mi segunda bebida era un Finca Moncloa de Cadiz. Le dejo a Jorge elegir y sorprenderme. Es un vino algo diferente, como a mí me gustan.
De tapa me pusieron un fideo de arroz con soja dulce y verduras. Otra tapa muy rica.

La Pajuana también tiene bebidas especiales, mezclas suyas, pero no siempre lo tenían.
Uno de las primeras veces que estaba allí probé Agua de Sevilla, que hoy por ejemplo no tenían. También tienen Agua de la abuela. A mí me gusto el Agua de Sevilla.
Y como uno de los muy pocos en Granada, él tiene Alhambra 1925 (El verde) y Alhambra Rojo por grifo.
 
Su carta de comida es muy variada y tiene cosas vegetarianos y también opciones sin gluten. En la carta hay por ejemplo Carrilada en Pedro Jiménez y Solomillo en hojaldre. Dos recetas que probé en una visita anterior y que si valen la pena.
Y hoy un conocido pidió un Sándwich de solomillo con bacón, queso y tomate, y me dejo hacer un foto y además me di un trocito para probar. Y si debo admitir que si era riquísimo como el me había contado ya.
 
Y para terminar la visita pedí la tarta casera de pistacho. Cuando Jorge lo describió en una mesa cercana sabía que lo tenía que probar. Y si era un delicia! Me puso un poco de vino Darimus. Un vino de postre/ vino dulce hecho de las uvas Syrah. Una botella muy interesante y además un vino dulce muy peculiar. No era la mejor combinación, pero uno tras el otro era perfecto.
 
De momento hay en La Pajuana siete mesas dentro y la posibilidad para dos fuera. Además por la situación de COVID Jorge toma la temperatura de los clientes.
Hoy, viernes, las 14.30h hay tres mesas ocupadas y a las 15.30h cinco mesas.
Antes de COVID había mucha gente de Corea, gracias a un guía en que salen y de un rodaje de una película coreana que hicieron en Granada. Había días en que los Coreanos hacían cola delante de la puerta cerrada para entrar. Pero la mayoría de los clientes son Granainos.
De momento los días con más movimiento son los fines de semana, pero antes había poco diferencia entre semana y finde.

El horario oficial es de 13.30h a 17.30h y de 20.00h a media noche.
Los lunes y martes está cerrado
 

Dirección: Calle Virgen del Rosario 10
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